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» Línia Gastronómica presenta la Carta de Invierno con la ostra como gran protagonista
El Chef Hugo Sanz se inspira en una pintura de Pascual Cándido para crear la Carta de Invierno con la ostra como gran protagonista, del restaurante Línia Gastronómica del Real Casino Antiguo de Castellón. Disponen de una versión corta y de otra larga.
La obra decorará hasta el 23 de marzo las cartas de menús de los comensales.
La presentación de la carta tuvo lugar el jueves 14 de enero.
Menú Degustació llarg Hivern 2016
Triada d’ostres (crua, fumà al romer i soia)
Crema de carxofa amb ostra d’Alacant
Caldereta de llangosta, creïlla i arrós
Gel d’Amareto
Espatlla de conill rostit amb verduretes d’hivern
Gin-tonic d’ostra
L’interprestacció de l’obra per el chef (Ostra dolça)
Línia Gastronómica
Puerta del Sol, 1
12001 Castellón
Telf. 964 225 800
Fotografía: Pepe Lorite
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15 - 01 - 16, Castellón. Línia gastronómicaLínia Gastronómica presenta la Carta de Invierno con la ostra como gran protagonista
El Chef Hugo Sanz se inspira en una pintura de Pascual Cándido para crear la Carta de Invierno con la ostra como gran protagonista, del restaurante Línia Gastronómica del Real Casino Antiguo de Castellón. Disponen de una versión corta y de otra larga.
La obra decorará hasta el 23 de marzo las cartas de menús de los comensales.
La presentación de la carta tuvo lugar el jueves 14 de enero.
Menú Degustació llarg Hivern 2016
Triada d’ostres (crua, fumà al romer i soia)
Crema de carxofa amb ostra d’Alacant
Caldereta de llangosta, creïlla i arrós
Gel d’Amareto
Espatlla de conill rostit amb verduretes d’hivern
Gin-tonic d’ostra
L’interprestacció de l’obra per el chef (Ostra dolça)
Línia Gastronómica
Puerta del Sol, 1
12001 Castellón
Telf. 964 225 800
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